FC2ブログ

桜友会[岐阜県関市]ほほえみの介護 高齢者総合福祉施設[特別養護老人ホーム,デイサービス,グループホーム,訪問介護]

社会福祉法人桜友会 桜友会 老人福祉施設一覧 ご利用方法 よくあるご質問 アクセス

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
  1. --/--/--(--) --:--:--|
  2. スポンサー広告

おもてなしキッチン(8月) ~食事提供部~

平成26年8月28日(木)


食事提供部では平成26年度の目標に「おもてなしキッチン」の実施を掲げています。
「おもてなしキッチン」とは、調理員が現場に出向き、ご利用者の目の前で調理を行うもので、
8月も「お・も・て・な・し」させていただきました。

「特養・そよかぜの街」では旬のピーマンとなすを使って煮物を作りました。大きな献立てを前にして、
みなさん何が始まるのかと大注目!素材を活かした素朴な料理でしたが、ごま油のいい匂いと甘辛い味付けは
とても好評でした。

おもてなし8月1

「デイサービス」では調理員の得意料理!鮎の甘露煮を作りました。朝からコトコト煮込み、骨まで軟らかくなった甘露煮。調理員の「頭から食べられるよ」の声に半信半疑でしたが、女性でもペロリと食べられる方が多かったのは驚きでした。
あとで調理員に作り方を聞く職員もたくさんいました。

おもてなし8月2

「ケアハウス本館」では手作りワンタンのスープを作りました。上手にワンタンを作るポイントは、具を入れすぎないこと。
ツルツルのワンタンの皮がとてもおいしくて、みなさんにたくさんのおかわりをしていただけました。

おもてなし8月3

「特養・こもれびの街」では2階と3階合同で、ミョウガを使ったお味噌汁を作りました。さすが東海地方。
赤みそ派の方や、米麹を使ってみそを手作りしていた方もみえた中、Nサブリーダーが好きだという
白みそに決定。ミョウガの香りと食感の良いお味噌汁は大好評でした。

おもてなし8月4

「特養・せせらぎの街2階」では昨年好評だったイチジクを提供しました。栄養士の実習生も参加して
「無花果イチジク」についての話をしました。とても消化が良く、デザートには最適な果物とのこと。
昔、イチジクの木が家にあったといわれるご利用者が多く「懐かしいわー」とみなさんに喜んでいただけました。

おもてなし8月5
  1. 2014/08/28(木) 10:12:35|
  2. 食事提供
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<8月誕生月メニュー  ~食事提供部~ | ホーム | おじいちゃん、おばあちゃんにプレゼント ~ほほえみ保育園~>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://ouyouhohoemi.blog.fc2.com/tb.php/492-3222f911
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。