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おもてなしキッチン ~食事提供部~

平成26年6月23日(月)


今年度、食事提供部では「喜ばれる食事サービス」を目指して「おもてなし*キッチン」を行っています。
各部署に調理員が出向き、現場で調理した出来立ての料理を食べていただきたいとの思いで4・5・6月と
3か月間取り組んできました。

全部は紹介しきれませんが、4月に実施した「ふろふき大根」では大根を花のように細工し、ミンチ食の方でもそのまま食べられるように柔らかく煮て提供しました。

0623おもてなし①

5月は、まだ肌寒い日もあったので「鶏つみれ汁」や「きのこ汁」など温かい料理が好評でした。

0623おもてなし②

6月は「かきあげ」や「鶏の照焼き」「いくらちらし」など調理の時の「音」や「香り」で楽しんでいただけました。

0623おもてなし③
0623おもてなし④
0623おもてなし⑤

ご利用者と交流しながらの調理、盛付は私たち職員にとっても、楽しくやりがいのある時間となっています。

0623おもてなし⑥
  1. 2014/06/23(月) 17:33:25|
  2. 食事提供
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